#一種食材兩道主餐
一回生二回熟，再次 homeschooling 首週大家都好嗎？朋友圈刷過去各有千秋，有的學校發派筆電、有的線上同步，每家看起來都很像回事；皮蛋的老師昨天送來一大包教材，放著隔離三天，下週正式開學、早九午三的 zoom classroom，上網課學費因此折扣，但是娘我得在鏡頭看不見的地方當助教押著，我寧願付錢啊阿啊阿啊阿 (抱頭狂奔)，老師們太偉大了!!
『今天吃什麼』大概是許多主婦目前最痛恨的問題，討論食物的社團常常有這題。應該算蠻在地的吧我，普通超市能買到的食材我都很願意嘗試，避免吃微波或冷凍食品，所以沒靈感或想偷懶我就會用搭配好的盒裝 meal kit。
昨晚和今晚用一公斤雞胸肉和兩顆酪梨做了炸雞壽司飯糰和安吉拉捲 (Enchiladas)。不用捲、沒技術的四方飯糰似乎前年在台灣很流行，拼裝折疊一下而已；安吉拉捲更簡單，雞肉切塊煎熟，把kit裏的調味醬料和起司喇喇A、捲在玉米餅裏灑上醬汁和起司進烤箱就搞定，趁烘烤的 25 分鐘連廚房都收拾乾凈，非常俐落。
墨西哥菜是德州公公的拿手料理，台灣人可能比較少機會接觸，但是吃過的幾乎都很喜歡 (跟 Nando's 一樣)。
墨西哥菜幾乎都加了小茴香(cumin, 中國人說的孜然)，料理時香氣逼人、聞了飢腸轆轆，只是我有種感覺小茴香味 you know you know you know 好像就是狐臭的味道 (所以洋人容易臭臭的是小茴香吃太多嗎)(喔馬尬那還要繼續吃嗎 🙈)
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